العسل
عسل النحل من الأغذية الطبيعية والهامة جدا، يوجد عسل النحل في مصر في ثلاث صور ( منتجات ).
1_ عسل البرسيم وينتج من زهرة البرسيم في شهر مايو.
يعتبر البرسيم (أورجانك)، بمعني أنه لايتم رشه وبالتالي يعتبر عسل طبيعي.
2_ عسل الموالح وينتج من شجر الموالح في شهر إبريل.
وبما أن الموالح في موسم التزهير لايتم رشها بالمبيدات، لكي لا تقع الزهرة، حيث تتأثر بالمبيدات، وبالتالي لا يقترب النحل من ازهار عليها مبيدات، حيث أن حاسة الشم عند النحل قوية جدا.
3_ عسل الأعشاب وينتج علي مدار السنة.
وبالتالي العامل المحدد لجودة العسل هو أن ( النحال )، لابد وأن يضيف للنحل ويغذيه في شهري ديسمبر ويناير، من براويز العسل في الموسم السابق وبالتالي لايضيف له سكر.
حيث أنه من المعروف أنه لايوجد تزهير في شهري ديسمبر ويناير فينصح للنحال الاحتفاظ ببراويز العسل من الموسم السابق حتي لايضيف سكر، وبالتالي تجد العسل الطبيعي أسعارة عالية حيث أن قيمته الغذائية تتراوح مابين 70 إلي 80 في المائة من العسل اليمني الحضرمي الذي يتعدي سعرة ال 1000 جنيها.
لذلك اذا زادت نسبة السكروز عن هذة النسب يعتبر العسل غير طبيعي وغير مهم ولا فائدة له طبيا ولا صحيا.
المشاركات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق